ОБУЧАЮЩАЯ ПРОГРАММА | ВКУСЫ ОРЕНБУРЖЬЯ. СТЕПНОЙ ГУРМАН | 25 АВГУСТА

В Оренбург приезжает Денис Перевоз и проведет обучающую программу для тех, кто делает гастрономию региона. Собственники, директора, шеф-повара, управляющие - приглашаем 25 августа.

Программа проходит в рамках гастрономического фестиваля «Вкусы Оренбуржья. Степной гурман» при поддержке национального проекта «Туризм и гостеприимство».

Кто такой Денис Перевоз:
президент Ассоциации кулинаров Москвы, член правления Национальной ассоциации кулинаров, руководитель направления образования НАК, судья международного класса WACS, призер международных и российских кулинарных чемпионатов, шеф-консультант и владелец консалтинговой компании «Рецепт успеха», эксперт по работе с локальными продуктами и авторской региональной кухне.

Его подход - научиться видеть в местном продукте потенциал: работать с сезонной и фермерской линейкой, собирать современные сеты на основе традиционных рецептов. В нескольких российских регионах эти практики уже стали частью гастрономической идентичности.

О чем поговорим и что попробуем:
— как оптимизировать рабочие процессы в заведении и улучшить экономику
— какие тренды сейчас определяют федеральную гастро-отрасль
— как раскрыть локальные продукты и традиционные рецепты Оренбуржья
— как рождается авторская кухня и новые блюда для туристических и фестивальных меню
— чем это все работает на внутренний и въездной туризм региона

В программе - семинар и практический мастер-класс: готовим серию блюд, отрабатываем техники. Подробности - на слайде.

Участвовать могут юридические лица, самозанятые и физические лица.

Где: ГАПОУ «Академия сервиса», Оренбург, пр. Гагарина, 13
Когда: 25 августа, 10:00 — 15:00
Участие бесплатное, нужна предварительная регистрация: https://мойбизнес56.рф/events-calendar/obuchayushchaya-programma-dlya-predstaviteley-restorannogo-biznesa-orenburzhya-ot-denisa-perevoza-v-

__

Мероприятие проводится в рамках реализации национального проекта «Туризм и гостеприимство»

Организаторы фестиваля: Правительство Оренбургской области, Администрация города Оренбурга, ИП Продиус Е.В., Форма Ивент.

Партнер - АНО «Центр поддержки предпринимательства и развития экспорта Оренбургской области» (Центр «Мой бизнес»).