Приглашаем собственников, директоров и шеф-поваров отрасли гастрономии на обучающую программу от Дениса Перевоза (Москва), которая пройдет 25-26 августа в рамках гастрономического фестиваля «Вкусы Оренбуржья. Степной гурман», реализуемого при поддержке национального проекта «Туризм и гостеприимство».

Денис Перевоз — Президент Ассоциации кулинаров Москвы, член правления национальной ассоциации кулинаров, руководитель направления образования НАК, судья международного класса WACS, призер международных и российских кулинарных чемпионатов, шеф-консультант и владелец консалтинговой компании «Рецепт успеха», эксперт по работе с локальными продуктами и созданию авторской региональной кухни. Его практики по осмыслению локального продукта, работе с сезонной и фермерской линейкой, разработке современных сетов на основе традиционных рецептов уже применяются в ряде российских регионов и способствуют формированию их гастрономической идентичности.

Проведение обучающего мероприятия с участием Дениса Перевоза позволит оптимизировать рабочие процессы в заведении и улучшить экономику, узнать о федеральных трендах гастро-отрасли, усилить работу оренбургских ресторанов с локальными продуктами и традиционными рецептами Оренбуржья, стимулировать развитие авторской региональной гастрономии и создание новых блюд для включения в туристические и фестивальные меню, повысить качество гастрономического предложения региона в контексте развития внутреннего и въездного туризма.

Программа включает семинар и практический мастер-класс с приготовлением серии блюд и отработкой техник.
Приглашаем принять участие в мероприятии руководителей, шеф-поваров, управляющих. Принять участие могут как юридические лица, так и самозанятые и физические лица.


Где: на базе ГАПОУ «Академия сервиса» (Оренбург, пр. Гагарина, 7) .
Когда: 25 августа 10:00 - 15:00
Участие бесплатное, обязательна предварительная регистрация.